البامية
وقالت إن السعرات الحرارية للبامية منخفضة جدا نسبيا، حيث تترواح بين 25 إلى 30 سعرا حراريا فى نصف كوب من البامية المطبوخة و33 سعرًا حراريا لكل كوب من البامية النيئة، مشيرة إلى أن السعرات الحرارية للبامية يرتفع بشكل ملحوظ عند قليها.
وأضافت أنها تساعد على إعادة امتصاص الماء فى الأمعاء ما يمنع الإمساك والغازات والانتفاخات، كما أن لزوجة البامية تلين الجهاز الهضمى، كما أن أليافها تربط الكولسترول الزائد والسموم الأيضية وفائض العصارة الصفراوية ليتم التخلص منها مع فضلات الجسم عن طريق الخروج.
وأشارت، خلال البرنامج، إلى أن البامية تسهل انتشار البكتيريا النافعة فى الأمعاء والتى تشكل خط الدفاع الأول فى الجسم ضد الجراثيم، وكذلك تقوم هذه البكتيريا بتخمير الطعام ويشار إليها بـ"البروبيوتيك"، موضحة أن الدراسات تشير إلى أن استهلاك البامية مرتبط بانخفاص احتمالات الاصابة بسرطان القولون.
وأوضحت أن البامية تعد أيضا مصدرا جيدا لعديد من المعادن مثل الكالسيوم والمنجنيز والبوتاسيوم والمغنيسيوم، مشيرة إلى أن البامية تحتوى على فيتامين "أ" الضرورى للرؤية وللأغشية المخاطية ولصحة الجلد، وفيتامين "ج" الضرورى لتكوين مركب الكولاجين ولتقوية جهاز المناعة ومقاومة الالتهابات، وكذلك حامض الفوليك، لافتة إلى أن استهلاك الأغذية الغنية بحامض الفوليك، وخصوصا خلال فترة ما قبل الحمل، يساعد على تخفيض احتمالات الإصابة بنوع خاص من التشوهات الخلقية للجنين، إضافة إلى ذلك، تحتوى البامية على فيتامين "ب" وكذلك على كميات جيدة من فيتامين "ك".
