كب كيك الموز
المقادير:
2 كوب دقيق عادى
1 1/2 كوب سكر
1 1/4 ملعقة صغيرة بيكنج صودا
3/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ثمرة موز مهروسة
1 1/2 كوب حليب الصويا
2 ملعقة صغيرة خل تفاح
2 ملعقة صغيرة خلاصة فانيليا
1 علبة بسكويت أوريو
1/4 كوب موز مجفف ومقطع
4 1/2 كوب سكر حلوى
3 1/2 كوب سمن نباتى
1/4 كوب زبدة نباتى
طريقة التحضير:
-سخنى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
-فى برطمان ضعى اللبن والخل واخلطيهم جيدا.
-فى بولة كبيرة الحجم ضعى الدقيق والسكر والبيكنج صودا والبيكنج بودر والملح وقلبى جيدا.
-قومى بهرس الموز جيدا فى بولة أخرى.
-ضعى الزيت والفانيليا فى برطمان مزيج اللبن.
-ضعى مزيج الزيت والفانيليا مع مزيج الدقيق والسكر واخلطى جيدا.
-ضعى الموز المهروس وقطع الأوريو المفتتة مع الموز المجفف على مزيج الزيت والفانيليا مع مزيج الدقيق والسكر وقلبى جيدا.
-أحضرى قوالب الكب كيك ثم ضعى 3/4 كل كوب من مزيج الموز والأوريو.
-ضعى القوالب فى الفرن واتركيها لمدة 25-30 دقيقة.
-ضعى السمنة النباتى والزبدة النباتى فى المضرب الكهربائى واخلطى جيدًا لمدة دقيقة.
-أضيفى نصف كمية سكر حلوى والفانيليا وملعقتين من اللبن إلى مزيج السمن واخلطى جيدا.
-ضعى المزيج فوق الكب كيك ووزعية بالتساوى ثم ضعى شرائح الموز المجففة.
