الكربوهيدرات
وفى حال توقف الشخص عن تناول الأطعمة المليئة بالكربوهيدرات، مثل المعجنات والبطاطس والحلويات وغيرها من الأطعمة، سوف تظهر على الجسد بعض الآثار الإيجابية منها:
حرق الدهون
الامتناع عن تناول الكربوهيدرات يقلل من السعرات الحرارية التى تدخل الجسد، وبالتالى يضطر الجسد إلى الاعتماد على مخزون الجسم من الدهون، وهو ما يسبب زيادة معدل الحرق، ومن الممكن زيادة هذه الفائدة بممارسة التمارين الصباحية.
الشعور بالشبع
تناول الكربوهيدرات بكثرة يعنى دخول كميات كبيرة من السعرات الحرارية الجسد، وهذا يجعل الجسم يتطلب المزيد منها، لذا ينصح فى بداية اليوم بتناول البروتينات، مثل الزبادى والبيض والخضروات، لتقليل شعور الجوع، خصوصا لأن الشعور بالشبع لا تسببه السعرات الحرارية بل الألياف والبروتينات والدهون الصحية.
قلة دهون البطن
أول ما ستلاحظه عند استبدال الكربوهيدات بالألياف هو اختفاء كمية كبيرة من الدهون من منطقة البطن، والوقاية من ميكروبات الأمعاء التى تتغذى على السكر، لذلك ينصح بتجنب دقيق القمح الأبيض واستبداله بالدقيق الكامل أو البقوليات.
الوقاية من السكرى
تتحول الكربوهيدرات داخل الجسم إلى سكريات، وبالتالى فإن تناول كميات كبيرة منها يزيد من مصادر السكر داخل الجسم، وبالتالى يبذل البنكرياس مجهودًا أكبر لإنتاج الأنسولين اللازم لمعالجة تلك الكميات الكبيرة من السكر، وهو ما قد يؤدى إلى الإصابة بمرض السكرى من النوع الثانى، وتعمل الأطعمة ذات الألياف على تقليل ارتفاع نسبة السكر فى الدم، وبالتالى فلا توجد حاجة لإنتاج مزيد من الأنسولين.
تقوية العضلات
يمكن القول بأن معظم الأطعمة أكثر فائدة للجسم من الكربوهيدرات، فحتى البرجر والأيس كريم يحتويان على البروتين اللازم لبناء العضلات، وعنصر هام للمحافظة على سلامة الشعر والأظافر.
