تعتبر الخضراوات والفاكهة من أبرز الأطعمة التى يتم الاعتماد عليها ممن يرغبون فى فقدان الوزن، دون إدراك ضررها على الصحة العامة.

أكدت دراسة طبية أن الاستهلاك غير المتكافئ للفاكهة والخضراوات قد يسبب ملايين الوفيات بسبب الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية كل عام.