تحدثت الإعلامية داليا الخطيب، خلال حلقة اليوم من برنامج "اسمع منى" المذاع على الراديو 9090، عن تاريخ الخبز ونشأته.

قالت الخطيب، إن "الخبز يعتبر المكون الأساسى لأى وجبة مصرية"، مشيرة إلى أن هناك العديد من الأمثلة التى تضمنت كلمة "عيش" فى المجتمع المصرى مثل "إدى العيش لخبازه لو أكل نصه"، و"كل عيش حبيبك تسره وكل عيش عدوك تضره".

أما عن أصل صناعة الخبز، أوضحت الخطيب، أنها بدأت فى مصر منذ 7000 عام، مشيرة إلى أنها ظهرت فى المواقع الأثرية التى كانت موجودة فى عصور الفراعنة، حيث كان الخبز من أهم القرابين المقدمة فى عهد الملك رمسيس.

وتابعت الخطيب، بأن النصوص المصرية القديمة ورسوم جدران المقابر الفرعونية أكدت أن الطعام فى مصر القديمة كان يعتمد بالأساس على الخبز، إذ كان القدماء المصريين أول من عرفوا صناعة الخبز من القمح وقاموا بطحنه، وعجنه حتى تخميره.

وأضافت أن إحدى البعثات الأثرية كانت قد عثرت أيضا فى منطقة الجيزة على مخبز مجهز بالكامل يعود إلى القرن الثالث قبل الميلاد، ومنه تم التأكد أن خبز هذا المخبز الفرعونى يتطابق مع أسلوب خبز العيش الشمسى الذى لا يزال ينتج فى صعيد مصر حالياً، مشيرة إلى القدماء المصريين كانوا أيضا يضعون الخبز مع الطعام فى المقابر لاعتقادهم أن الميت سوف يستخدمه فى الحياة الأبدية.