الأضحية - صورة أرشيفية
شروط اختيار الأضحية السليمة
وحدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بـ وزارة الزراعة 12 علامة لاختيار الأضحية السليمة يجب التأكد منها: حيث يجب أن يكون رأس الحيوان مرفوعة لأعلى وليست متدلية لأسفل، كذلك العينان لامعتان، لا يوجد بهما أى إصفرار أو إحمرار، كذلك خالية من الدموع والإفرازات، فضلًا عن ان تنفس الحيوان طبيعي لا يعاني من النهجان أو السعال.
فم ولسان الحيوان
وشملت العلامات أيضًا، أن يكون أنف الحيوان غير مصابة بالرشح أو الإفرازات، كذلك فم ولسان الحيوان خالى من الإلتهابات والإفرازات، كما يجب أن يكون الصوف أو الشعر ناعم الملمس، نظيف متكامل وغير ناحل، وقوى عند محاولة نزعة باليد، والجلد خالي من الجروح والبقع أو التشققات ولامع، مع عدم وجود أي تقرحات أو تقيحات أو دمامل أو تورمات، كذلك الحيوان نشيط الحركة ذو شهية مرتفعة وغير كسول، والقوائم ممتلئة ومستقيمة وقوية وغير نحيلة.
الصدر ممتلئ باللحوم
منطقة الرقبة والظهر ومقدمة الصدر ممتلئة باللحوم، كذلك الكرش غير ممتلىء بشكل غير طبيعي عند الضغط عليه من جانبيه، وأيضًا من مظاهر وعلامات الانتفاخ والإسهال عند مؤخرتها أو تحت الحيوان.
وفيما يتعلق بسلامة اللحوم، حدد قطاع تنمية الثروة الحيوانية والداجنة بالوزارة 8 علامات مهمة للتأكد من سلامة اللحوم، حيث يكون اللون ما بين الأحمر الفاتح والغامق، كذلك النسيج صلب متماسك فلا يترك أثر عند الضغط عليه باليد، فضلًا عن التأكد من كونها خالية من أي بقع زرقاء أو خضراء أو سوداء أو بؤر نزيفيه حمراء.
رائحة طبيعية جيدة
وأكد قطاع الإنتاج الحيواني على ضرورة أنَّ تكون ذو رائحة طبيعية جيدة، وليس بها رائحة تعفن أو تزنخ، وخاليه من أي مظاهر لأنسجة مخاطية أو رخوية، كذلك القطع متجانسة في الشكل واللون والملمس والقوام.
وشدد على أنه يجب شراء اللحوم من محلات جزارة نظيفة ومعروفة، كذلك يجب التأكد من وجود أختام المجزر على اللحوم.
