التذوق إلكترونى
وتعين كثير من شركات ومصانع صناعة الطعام موظفين متخصصين فى التذوق لتقييم الطعام ونكهاته.
وفى اليابان ابتكر هومى مياشيتا، الأستاذ بجامعة ميجى اليابانية، فى تطوير نموذج أولى لجهاز مسمى بـ Taste the TV لشاشة تليفزيون قابلة للتذوق يمكنها تقليد نكهات الطعام، وهى خطوة جديدة نحو خلق تجربة مشاهدة متعددة الحواس.
ويستخدم الجهاز حلقة دائرية مكونة من 10 علب نكهات يتم رشها معا لتكوين مذاق طعام معين، ومن ثم يتم وضع عينة النكهة على فيلم صحى فوق شاشة تليفزيون مسطحة ليقوم المشاهد بتجربتها.
وقال مياشيتا، "يمكن لهذا النوع من التكنولوجيا فى حقبة فيروس كورونا أن يعزز طريقة تواصل الناس وتفاعلهم مع العالم الخارجى"، لافتا إلى إن الهدف هو تمكين الناس من تجربة
شىء مثل تناول الطعام فى مطعم على الجانب الآخر من العالم، حتى أثناء البقاء فى المنزل.
وأشار إلى أنه بنى النموذج الأولى لجهاز Taste the TV بنفسه خلال العام الماضى، وإن النسخة التجارية تكلف نحو 100000 ين بما يعادل 875 دولار، وإن التطبيقات المحتملة تشمل التعلم عن بعد للطهاة وتذوق الألعاب والاختبارات.
ويعمل مياشيتا مع فريق من نحو 30 طالبا أنتجوا مجموعة متنوعة من الأجهزة المتعلقة بالنكهة، بما فى ذلك الشوكة التى تجعل مذاق الطعام أكثر ثراء، لافتا لإنه يأمل فى إنشاء منصة حيث يمكن تنزيل الأذواق من جميع أنحاء العالم والاستمتاع بها من قبل المستخدمين.
وأجرى مياشيتا أيضا محادثات مع الشركات حول استخدام تقنية الرش الخاصة به لتطبيقات مثل جهاز يمكنه تطبيق طعم البيتزا أو الشوكولاتة على شريحة من الخبز المحمص.
