بذور الكتان
وأظهرت النتائج الدراسة، التى أشرفت عليها الدكتورة سوزان هيندريتش، أستاذة فى علوم الغذاء والتغذية البشرية، لفحص تأثير النوع المضغوط من بذور الكتان على 90 شخصا بالغًا تم تشخيصهم بارتفاع الكوليسترول فى الدم، أن استهلاك ما لا يقل عن 150 مللي جرام من قشور بذور الكتان يوميا، حوالى ثلاث ملاعق، ساعد فى خفض الكوليسترول عند الرجال إلى أقل من 10 % بقليل خلال ثلاثة أشهر وهى مدة الدراسة.
وقالت هيندريتش إن ليجنات بذور الكتان، مركبات كيميائية موجودة فى النباتات، يمكن أن يكون لها تأثيرات صحية وقائية لا يحتوى عليها زيت بذور الكتان.
أما الأمر الذى فاجأ الباحثين فهو أن نفس التأثير لم يكن موجودا لدى النساء المشاركات فى الدراسة، وقالت هيندريتش، (لقد شعرت بالحيرة حقا، ولكنني أعتقد أن الفرق يرجع إلى اختلاف الهرمونات الجنسية بين الرجال والنساء).
وبالرغم من أن النتيجة النهائية قليلة مقارنة مع الأشخاص الذين يتناولون أدوية خفض الكوليسترول، إلا أن بعض الأشخاص قد لا يتحملون تناول الأدوية وبالتالى فالبديل الطبيعى قد يكون الاختيار الأمثل لهم.
وقالت هيندريتش إن الاختبارات لم تظهر أى رد فعل صحى ضار نتيجة لتناول بذور الكتان.
