البروكلى
قال المركز الألمانى لحماية المستهلك إن البروكلى يتمتع بفوائد صحية جمة حيث أنه يحمى خلايا الجسم، فضلاً عن أنه يعتبر منجماً للمعادن والفيتامينات.
وأوضح المركز أن البروكلى غنى بمادة "جلوكوسينولات" المضادة للأكسدة، والتى تحمى خلايا الجسم، كما أنها تثبط نمو البكتيريا الضارة، وبالإضافة إلى ذلك، يزخر البروكلى بفيتامين "أ" وفيتامين "ج"، ويحتوى على الكالسيوم والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
وللتمتع بهذه الفوائد الصحية الجمّة، ينصح المركز الألمانى بألا تزيد مدة تسوية البروكلى عن 10 دقائق، كى لا يفقد المواد الفعالة الموجودة به.
