طريقة عمل السجق الإسكندرانى

المقادير:
1 كيلو سجق
3 حبات بصل متوسط الحجم
5 حبات فلفل رومى
4 حبات طماطم
ملح ، فلفل
قليل من الزيت
ملعقتين كاتشاب

طريقة التحضير:
قطعى السجق إلى حلقات.
ضعيه على النار فى قليل من الزيت حتى يحمر جيدا.
رشى الملح والفلفل مع قليل من الماء حتى يقترب من النضج.
قطعى البصل إلى قطع صغيرة جدا وحمريه فى الزيت.
ضعى الفلفل ثم الطماطم واتركيه قليلا على النار.
أضيفيهم على السجق مع الكاتشاب وقليل من المياه وقلبيهم معا واتركيهم ربع ساعة على نار هادية.