الثلاجة
ومن ذلك:
- الطماطم
رغم أن الثلاجة مفيدة جدًا للحفاظ على مدة صلاحيتها، فإنها فى المقابل تمنعها من النضج أكثر، ما يجعلها تفقد طعمها.
2. البطاطس
تتسبب الثلاجة فى تفاعلات داخل البطاطاس تحوّل النشا إلى سكر، ما ينعكس على طعمها، وتجعلها أقرب إلى طعم السكر بعد نهاية الإعداد.
3. البصل
نقلت الصحيفة عن الجمعية الوطنية للبصل فى الولايات المتحدة، أن الاحتفاظ به فى الثلاجة غير ضرورى، ونصحت بحفظه فى مكان بارد وجاف.
4. الخبز
يمكن للتبريد أن يحفظ الخبز من أن يصير قديمًا، لكن ما لا يعرفه الجميع أن البرودة تسرّع ظهور العفن، كما أن التبريد يسرّع عملية البلورة ما يجعله صلبًا وغير صالح للتقديم.
5. الموز
يساعد وضع الموز الناضج فى الثلاجة على الحفاظ عليه، لكن وضع غير الناضج، يمنعه من النضج، كما أن الموز فاكهة تنمو فى المناطق الدافئة الاستوائية، ولا تستطيع مقاومة البرودة.
