بقدونس وليمون
البقدونس يحتوى على خواص علاجية لأمراض عدة، مثل أمراض القلب والكلى، الجهاز الهضمى وأمراض النساء، هذا بالإضافة إلى خواصه المضادة للبكتيريا والالتهابات، كما أنه غنى بمضادات الأكسدة.
وتمنحك ملعقة كبيرة منه يوميا 2% من الكالسيوم والحديد المطلوبين لجسمك، 12% من فيتامين (A) وأكثر من 150% من فيتامين K و16 % من فيتامين C الذى يحتاجه جسمك.
وإليكم فيما يلى 7 فوائد مذهلة للبقدونس ستجعلكم تحرصون على تناوله يوميا، حسب ما جاء فى موقع "كير 2" المعنى بالصحة:
1 - تحسين الصحة العامة
يحافظ فيتامين K والمتوفر بكثرة فى البقدونس، على صحة #العظام، بينما احتواؤه على فيتامين C يجعله معززا للمناعة، هذا فضلاً عن كونه مصدرا ممتازا للبيتا كاروتين، ومضادات الأكسدة التى يمكن أن تساعد فى حماية الجسم ومحاربة الشيخوخة.
يفتت حصوات الكلى
2 - الوقاية من حصوات الكلى
وجدت دراسة نشرت فى مجلة متخصصة بمجال المسالك البولية أن تناول أوراق البقدونس وجذوره خفض عدد رواسب أكسالات الكالسيوم والتى تترسب فى الكلى، كما وجد الباحثون أن تناول البقدونس ساعد فى تفتيت حصى الكلى لدى الحيوانات.
3 - مسكن لآلام المفاصل
خصائصه المضادة للالتهابات، تجعل من تناول البقدونس يوميا، مسكنا طبيعيا فعالا لآلام المفاصل .
4 - علاج الأنيميا (فقر الدم)
لاحتوائه على كميات كبيرة من الحديد، ينصح بتناول البقدونس للمرضى الذين يعانون من فقر الدم، فملعقتان من البقدونس توفران 2% من الحديد المطلوب للجسم يوميا.
5 - مكافحة السرطان
تشير دراسات أولية إلى وجود مركبات فى البقدونس قد تمنع نمو الأورام، ووجدت دراسة حديثة نشرت فى مجلة علوم الأغذية والزراعة أن البقدونس له خصائص مضادة للسرطان، مؤكدة أنه يكافح السرطان بـ3 طرق مختلفة: فهو يعمل كمضاد للأكسدة يدمر الجذور الحرة قبل أن تتسبب فى تلف الخلايا، ويحمى الحمض النووى من التلف الذى يمكن أن يؤدى إلى السرطان أو الأمراض الأخرى، كما أنه يمنع انتشار الخلايا السرطانية فى الجسم.
6 - الوقاية من السكرى وعلاجه
ووجدت أبحاث نشرت فى مجلة التغذية أن تناول الأطعمة الغنية بالمغذيات الطبيعية والمعروفة باسم ميريسيتين يمكن أن تقلل من خطر الإصابة بداء السكرى من النوع 2 بنسبة 26%، ويعد البقدونس أحد أفضل مصادر الميريسيتين، حيث يحتوى على حوالى 8 ملليجرام لكل 100 جرام من البقدونس.
