مكرونة خام
سلطة المكرونة بالمايونيز
لإعداد سلطة المكرونة بالمايونيز نحتاج إلى:
- 250 جرام مكرونة.
- فلفل ألوان مقطع.
- ملعقة من الريحان.
- 150 جرام ذرة حلوة.
- جزرة مبشورة.
- 5 ملاعق مايونيز.
- زيت زيتون.
- رشة فلفل أبيض.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
تسلق المكرونة وتصفى، ثم تخلط المكونات جيدًا وتضاف إلى المكرونة ويضاف إليها المايونيز والليمون وتقدم دافئة.
سلطة المكرونة مع الجبن الفيتا والحمص
لإعداد سلطة المكرونة مع الجبن الفيتا والحمص نحتاج إلى:
250 جرام مكرونة (يفضل مكرونة الأصداف).
زيت زيتون.
2 ملعقة طعام خل.
2 ملعقة طعام عصير ليمون.
ملح وفلفل.
كوب ونصف خيار مقطع إلى مكعبات.
1 كوب جبنة فيتا مكعبات.
ثمرة فلفل أحمر.
2 علبة حمص.
1 بصلة حمراء صغيرة مقطعة إلى مكعبات أو 8 عروق بصل أخضر.
2 ملعقة طعام من البقدونس المفروم.
طريقة التحضير
تسلق المكرونة وتصفى وتقلب مع ملعقة كبيرة من زيت الزيتون وتترك لتبرد، ولعمل الدريسينج، فى وعاء صغير يخفق الخل وعصير الليمون معاً ثم يضاف زيت الزيتون ويخفق المزيج ببطء ثم يضاف الملح والفلفل.
فى وعاء كبير يضاف الخيار والفيتا والفلفل المشوى والحمص والبصل والمعكرونة المبردة ويضاف إليها الصوص المعد مسبقا وتقلب المكونات معاً وتزين بالبقدونس.
سلطة المكرونة بجبنة شيدر
لإعداد سلطة المكرونة بجبنة شيدر نحتاج إلى:
- 250 جرام مكرونة مسلوقة.
- ¼ كوب من الجبن الشيدر مكعبات.
- ½ بصلة حمراء مقطعة مكعبات.
- فلفل ألوان مقطع مكعبات.
- 50 جرام بسلة.
- 50 جرام ذرة صفراء حلوة.
- 100 جرام بنجر مقطع شرائح رفيعة.
- ملح وفلفل.
وللتتبيل أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون وأربع ملاعق كبيرة مايونيز وعصير ليمونة.
طريقة التحضير:
توضع جميع مكونات السلطة فى وعاء كبير وتخلط جيدًا، ويمزج الليمون مع زيت الزيت والمايونيز جيدًا ثم تضاف التتبيلة فوق السلطة وتخلط برفق.
