أغذية لا يجب غسلها قبل الاستهلاك
وفقا لمجلة "تيك بيت" الإسبانية فإن هناك بعض الممارسات الخاطئة تتعلق بغسل بعض الأطعمة التى لا يجب أن تغسل قبل استهلاكها، حيث يتسبب ذلك فى تلويثها وتنشيط البكتيريا فيها.
ويتسبب غسل بعض أنواع الأطعمة فى انتقال البكتيريا منها لغيرها من الأغذية، ومن أهم تلك الأطعمة ما يلى:
البيض:
يأتى البيض فى مقدمة الأطعمة التى لا يجب قبل استهلاكها، حيث تقوم القشرة الخارجية بحمايتها من أى تلوث يمكن أن تتعرض له.
اللحوم النيئة:
تقوم الحرارة العالية التى تتعرض لها اللحوم أثناء عملية الطهى بدور فعال فى قتل البكتيريا التى يمكن أن تشكل خطرا على صحة المستهلك، لذا لا يجب تنظيف اللحوم باستخدام الماء، منعا لانتشار البكتيريا الموجودة فيها لباقى أنحاء المطبخ.
الأسماك:
أوردت المجلة السمك من ضمن الأطعمة التى لا يجب أن تغسل قبل الاستهلاك، حيث أن الأسماك من الأطعمة التى عادة ما نحصل عليها مغسولة ونظيفة من المتاجر، لذا لا ينصح بإعادة غسلها قبل الاستهلاك.
الدواجن:
وينطبق الحديث السابق على الدواجن كما هو الحال بالنسبة للحوم والأسماك، فلا ينصح بغسلها قبل الاستهلاك لنفس الأسباب السابقة.
الورقيات:
نصحت المجلة بعدم غسل الخضروات الورقية قبل موعد استهلاكها، حيث يتسبب ذلك فى انتشار البكتيريا فيها.
الخضروات المحفوظة:
يفضل عدم غسل الخضروات المعلبة والمحفوظة قبل استهلاكها، حيث يتم غسلها قبل تعبئتها، لذا فهى جاهزة للاستهلاك مباشرة.
المكرونة:
تقوم ربات البيوت بشكل تلقائى بغسل المكرونة بعد سلقها، الأمر الذى يتسبب فى فقدانها لعناصر غذائية مهمة وبالإضافة إلى التخلص من النشا اللازم لإكساب صوص الطماطم القوام المفضل بعد طهيها.
الأطعمة المجمدة:
تعتبر الأطعمة المجمدة من الأطعمة التى لا ينصح بغسلها قبل تناولها نهائيا، حيث تلجأ الكثيرات لتذويب الثلج عن طريق الغسل بالماء، الأمر الذى يتسبب فى فقدان الكثير من العناصر الغذائية.
