القطايف
ومن بين الوصفات التى يمكن اتباعها لحشوات مختلفة للقطايف:
قطايف بحشو الجبنة:
أصبحت الأجبان خفيفة الملح أو التى تحتوى على نسبة كبيرة من القشطة من الحشوات المميزة للحلويات، فيمكننا استخدام الجبن الكيرى، أو الجبن قليل الملح لحشو حبات القطايف مع تحليتها بقطرات الشربات أو عسل النحل، ويمكن تزيينها بالمكسرات المجروشة.
قطايف بحشو النوتيلا:
توجت النوتيلا ملكة على عرش الشوكولاته فى كثير من دول العالم، وأصبحت تدخل فى تصنيع الحلويات بصورة كبيرة، وتعتبر من الحشوات المناسبة للقطايف إلى حد كبير، ولكن ينصح بعدم وضعها فى الزيت، لذا يفضل قلى القطايف على هيئة أقماع فارغة، من بعدها يمكن استخدام النوتيلا لحشو تلك الأقماع.
قطايف بحشو الكاسترد:
يعتبر الكاسترد من الحشوات السهلة والسريعة واللذيذة التى تناسب القطايف، ويمكن اتباع نفس الخطوات لقلى القطايف تماما كما هو الحال بالنسبة للقطايف بالنوتيلا، وتحضير كمية صغيرة من الكاسترد المعتدل القوام، دون أن يكون سائلا أو سميكا، واستخدامه لحشو القطايف بعد تحليتها أولا بالشربات أو العسل.
قطايف بحشو العجوة:
التمر المفروم أو العجوة، واحد من أنسب الحشوات التى يمكن التجديد بها فى طبق القطايف، وكل ما علينا هو فرم كمية مناسبة من العجوة منزوعة النواة، واستخدامها فى حشو حبات القطايف، ولكن دون المبالغة لتجنب الوقوع فى فخ السكريات الزائدة، وقليها فى الزيت، واستمتعى بمذاق التمر اللذيذ، ويمكن تزيينها بالسمسم المحمص أو المكسرات المجروشة.
مجموعة متنوعة ومختلفة من الحشوات التى تقدم مذاقا شهيا ومختلفا للقطايف، والتى يمكن تقديمها ليس فقط فى رمضان، ولكن على مدار شهور السنة، لكن مع الاعتدال فى تناولها نظرا لما تحتوى عليه من سعرات حرارية مرتفعة ونسبة عالية من السكر.
