قطايف بالقشطة
إليكم طريقة تحضير القطايف بالقشطة، والتى تعتبر أحد وسائل الرجيم الذى يساعد على إنقاص الوزن.
عجينة القطايف :
- 2 كوب من الدقيق.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة خميرة
- ملعقة سكر.
- ملعقة كبيرة حليب بودرة
كوب وثلاثة أربع ماء فاتر.
- ملعقة زيت نباتى.
طريقة التحضير
- يخلط الطحين مع الباكينج باودر، الخميرة، السكر والحليب فى وعاء.
- تزاد الماء تدريجيا ويخلط المزيج بشريط الخفق حتى يتجانس المزيج ويصبح ملسا.
- يغطى الوعاء بقماش رطب ويوضع جانبا لمدة 20 دقيقة حتى ترتاح العجينة.
- تحمى مقلاة مستديرة غير لاصقة وتمسح بالزيت، ثم يسكب 50 ملل من العجينة على شكل دائرة دون مدها نهائيا، وتترك على النار حتى تنشف وتحمر من الجهة السفلى.
- يعاد طهى عجينة القطايف بنفس الطريقة حتى الإنتهاء من الكميّة والحصول على 30 قطعة.
- لتحضير القشطة: تزال أطراف التوست ويقطع إلى مكعبات.
- يذوب الحليب مع الماء، السكر والنشاء على البارد، يوضع المزيج على نار متوسطة مع مكعبات التوست ويحرك باستمرار بشريط الخفق حتى تجمد القشدة.
- يزاد ماء الزهر ويحرك المزيج.
- تزين الجهة الظاهرة من القشدة بالفستق الحلبى ومربّى زهر الليمون.
- توضع فى البراد حتى تبرد.
