«العدس» .. البديل الصحى للنشويات لمرضى السكرى

قد يكون الأمر الأصعب من الإصابة بمرض السكرى، هو التعايش الآمن معه، واتباع النظم الغذائية التى تحافظ على مستواه فى الدم، دون الحاجة لتناول العقاقير الطبية، أو الاعتماد عليها كليا، العدس يقدم لمريض السكر حلا مثاليا للإبقاء عليه عند معدله الطبيعى.

توصلت دراسة كندية حديثة إلى أن تضمين النظام الغذائى لمريض السكرى بالعدس، كبديل للأرز والبطاطس، يعتبر وسيلة فعالة لتخفيض سكر الدم بصورة واضحة، حيث يساعد استبدال نصف حصة الأرز أو البطاطس بالعدس، فى تخفيض نسبة الجلوكوز فى الدم بمعدل يصل إلى 20%.

وتوصلت الدراسة التى أجريت على 24 شخصا ونشرتها مجلة التغذية المتخصصة إلى أن تناول أفراد الدراسة لأطباق مختلفة، تنوعت ما بين الأرز الأبيض فقط، والأرز الأبيض مع العدس الأخضر، أو العدس الأحمر أو العدس الأصفر، واستبدال الأرز بالبطاطس فى مرحلة أخرى من الدراسة، نتج عنه انخفاضا كبيرا فى معدل السكر فى الدم بالنسبة لمن تناولوا العدس باختلاف أنواعه مع الأرز أو البطاطس.

لذا فإن الاعتماد على العدس كبديل للنشويات فى النظم الغذائية لمرضى السكرى، يعتبر خيارا صحيا، يقلل من معدلات اعتماد المرضى على الأدوية الطبية لخفض السكر، كما أنه يساعد فى الحفاظ على الوزن.