«خس البحر».. طحالب غنية بالبروتينات وقليلة السعرات الحرارية

قالت جويل فلورانس، أستاذ الأحياء فى جامعة باريس، إن الطحالب البحرية مصدر غذائى غنى بالبروتينات والألياف قليلة السعرات الحرارية، مما يجعلها تساعد فى فقدان الوزن مع الاحتفاظ بالقيمة الغذائية.

ومن بين هذه الطحالب "خس البحر" وهى طحالب تحتوى على عناصر الماغنيسيوم، وفيتامين "ب -12" والزنك والنحاس والحديد، مما يجعلها تساعد فى مكافحة الإرهاق، إلى جانب احتوائها على 32% من البروتينات، مما يسهل عملية الهضم بسبب احتوائها على كميات عالية من الألياف بالإضافة إلى السكر وحمض الكبريت الذى ينشط الجهاز المناعى.