تسوية لحوم العيد
تواجه السيدات أحيانا مشكلة كيفية التخلص من رائحة لحوم الأضاحى، والتى يبدأ موسمها من الغد، حيث تتسبب تلك الرائحة فى نفور الأبناء ورفض تناولها.. نقدم لكِ خطوات بسيطة للاستمتاع بلحوم العيد دون رائحة مزعجة.
بداية قومى بغسل اللحوم بالماء البارد قبل الشروع فى تحضيرها للطهى.
قومى بدعك اللحم بالليمون والخل والملح الخشن للتخلص من الروائح غير المستحبة للحم.
أضيفى بهارات ذات روائح نفاذة للحوم أثناء عملية الطهى، كالقرفة المطحونة أو الزنجبيل أو الحبهان، للتغلب على الرائحة غير المرغوبة.
أضيفى زيت الزيتون، وغلفى قطع اللحم جيدا بهذه التتبيلة.
حاولى ترك اللحم لبعض الوقت فى التتبيل قبل البدء فى التسوية، فى قدر ساخن، لغلق مسام اللحم حتى لا يفقد السوائل التى تمنحه المذاق المميز والطراوة المحببة.
وعند الانتهاء من تسوية اللحم، لا تتعجلى تقطيعه حتى لا يفقد السوائل الموجودة بداخله ويتصلب، بل اتركيه لبعض الوقت قبل تحضيره للتقديم.
