«الماعز» .. البديل الصحى للحوم الأبقار!

تعد لحوم الأبقار مصدرَا أساسيَا للحصول على اللحوم الحمراء، رغم تعدد مصادرها بين الخراف والماعز وغيرها، لكن الأبحاث توصلت إلى أن الأخيرة تعتبر الخيار الأمثل من الناحية الصحية، فما هو الفارق بينهما؟

يمتاز لحم الماعز باحتوائه على نسب أقل من الدهون والكولسترول مقارنة بلحوم الأبقار، كما يحتوى على عدد أقل من السعرات الحرارية التى تجعل منه طعاما أفضل فى حالة السعى لتخفيض وزن الجسم.

تحتوى الشريحة الواحدة من لحم الماعز والتى تزن قرابة 85 جراما على 120 سعر حرارى فقط، مقارنة بـ 180 سعر حرارى بالنسبة لنفس الوزن من لحم الأبقار، و160 بالنسبة للدجاج.

وفيما يتعلق بالدهون، تحتوى شريحة لحم الماعز على 2.6 فقط من الدهون على العكس من لحوم الأبقار التى تبلغ نسبة الدهون بها حوالى ثلاثة أضعاف هذه النسبة.

كما تحتوى لحوم الماعز على نسبة متواضعة من الكوليسترول مقارنة بباقى أنواع اللحوم، مما يجعلها خيارا أفضل بالنسبة لمن يعانون ارتفاع الكوليسترول فى الدم.