القهوة
أظهرت أبحاث طبية حديثة أن الاستعانة بمستخلصات حبوب القهوة يمكن أن تساعد فى تقليل الالتهابات الناجمة عن تراكم الدهون فى الخلايا، وتحسين امتصاص الجلوكوز وحساسية الإنسولين.
وتوصل باحثون فى علوم التغذية البشرية فى جامعة "ألينوى" الأمريكية، إلى مركبات الفينول التى تقاوم الإلتهاب، وتتواجد فى قشر حبوب البن.
وأشارت الدكتورة إلفيرا جوناليس دى ميخيا، أستاذ علوم الأغذية فى الجامعة إلى هذه المادة من حبوب القهوة التى أثبتت أنها غير سامة، وهذه الفينولات لها قدرة عالية على مقاومة الأكسدة.
وأظهرت نتائج الأبحاث التمكن من معالجة الخلايا الدهنية بمستخلصات مائية من جلود حبوب القهوة، لتقليل المركبات الفينولية الالتهاب الناجم عن الدهون فى الخلايا وامتصاص الجلوكوز وحساسية الأنسولين.
