خبيرة توضح فوائد الكرنب لـ صحتك

يعد الكرنب من أشهر الأطباق التى تميز السفرة لدى المصريين، لمذاقه الشهى بالإضافة إلى فائدته الصحية، والذى يدخل فى العديد من الوصفات المختلفة.

وأشارت الخبيرة الصحية تينا بايماستر، إلى أن الكرنب يعد مصدرا مهما للكالسيوم والمغنيسيوم والحديد ومضادات الأكسدة.

ويعتبر الكرنب من الخضراوات التى تتمتع بتوازن بين أحماض أوميجا 3 وأوميجا 6 الدهنية، كما أنه يحتوى على كمية صحية من الألياف، حسبما جاء فى "إكسبريس".

وقالت تينا أن الكرنب يمكن أن يساعد فى إنقاص الوزن، وذلك وفقا للألياف المتواجدة به حيث تساعد فى إبقاء الفرد ممتلئا لفترة أطول، بالإضافة إلى دورها فى خفض الكوليسترول بالدم.

وأضافت الخبيرة أن الكرنب غنى بالكبريت اللازم فى عملية التمثيل الغذائى للجلوكوز، كما أنه ضرورى لإنتاج الجلوتاثيون الذى يعد أحد مضادات الأكسدة.

ويحتوى الكرنب أيضا على البوتاسيوم، وهو عنصر أساسى فى إدارة مستويات الصوديوم فى الجسم، وأضافت بايماستر أنه من المحتمل أن يكون له خصائص مضادة للسرطان، تعرف باسم الجلوكو فينولات.