الخرف
ويعتبر مرض ألزهايمر أكثر أشكال الخرف شيوعا، وينتج عن أشكال غير عادية من البروتينات فى الدماغ التى تسمى أميلويد، لويحات حول خلايا الدماغ، فى حين أن البروتينات الأخرى، التي تسمى تاو، تتسبب فى تشابك خلايا الدماغ، ومع تأثر المزيد من خلايا الدماغ تتناقص الناقلات العصبية أى المواد الكيميائية التى تنقل الرسائل بين خلايا الدماغ، مما يضر بوظيفة الدماغ بشكل عام.
وأوضح الأطباء أن هناك بعض الأطعمة التى تزيد من فرص الإصابة ببعض أشكال الخرف، وفقا لما جاء فى "روسيا اليوم"، وهى:
-الطعام المقلى:
نصح الأطباء باستبدال الأطعمة المقلية بالأكلات المطهية فى المنزل، ويفضل استخدام زيت الزيتون.
-الزبدة:
أشار الأطباء إلى أنه يجب تقليل تناول الزبدة، ويعد زيت الزيتون اختيار أفضل، كما يعد الحد من تناول اللحوم الحمراء والحد من تناول الحلويات، مثل الكعك والآيس كريم، جزءا أساسيا من النظام الغذائي.
-الجبن:
ينصح بتناول الجبن مرة واحدة على الأكثر خلال الأسبوع.
وأضاف الأطباء الأطعمة الأساسية التى تحافظ على وظائف المخ، وهى الخضراوات والتوت والمكسرات والفاصوليا والسمك والدواجن وزيت الزيتون.
