البيض المسلوق
وبالرغم من فائدتها إلا أن هناك بعض الفئات الممنوعة من تناوله بسبب اعتبارات مرضية.
ومن بين الفئات الممنوعة من تناول بياض البيض، وفقا لموقع "Only my /health":
-مرضى حساسية البيض:
يجب على مرضى حساسية البيض تجنب تناول البياض بسبب احتوائه على الألبومين، لذا يتسبب فى بعض الأعراض المزعجة منها الطفح الجلدى وتورم الجسم والغثيان والإسهال والقىء وصفير الصدر والسعال والعطس.
-مرضى الكلى:
ينصح الأطباء مرضى الكبد بضرورة اتباع نظام غذائى صحى، يفتقر من بياض من بياض البيض بسبب احتواه على نسبة عالية من البروتينات.
-مرضى نقص فيتامين ب:
يجب على الأشخاص الذين يعانون من نقص فيتامين ب المركب تجنب بياض البيض، لاحتوائه على Avidin، وهو بروتين يؤدى إلى انخفاض البيوتين "فيتامين B7" بشكل حاد.
