الجوع الخفي ـ تعبيرية
أمراض تسبب الجوع الخفي
وقالت فؤاد، في مقطع فيديو على المنصات الرقمية الرسمية لوزارة الصحة، إن هناك العديد من الأمراض حاليًا أصبحت موجودة ومعروفة للجميع، وهي أمراض الحساسيات، وتحدث عند تناول الشخص لطعام معين ويسبب له مشكلة صحية كل مرة يتناوله فيها، وقد يصل به الأمر إلى الذهاب إلى المستشفى، وهي صدمة تحدث نتيجة أن هذا جسم غريب يتكون له شئ مناعي في الجسم.
وأضافت: "يوجد شيء يسمى تحسس وهذا يحدث عند تناول طعام ما ويتسبب في إسهال أو ألم في المعدة، وهذا يحدث في بعض أنواع الأطعمة، فهناك بعض الأشخاص لا يفضلون تناول الحليب ومنتجاته، وأصبحنا الآن نسمع عن حساسية الجلوتين، وأمراض سوء التغذية وأمراض الامتصاص، والتقرح الذي يحدث بالمعدة، وجميعها أمراض تؤثر على بطانة المعدة والأمعاء، وتؤدي إلى عدم امتصاص المغذيات من الطعام وتؤدي في النهاية إلى الجوع الخفي".
وأشارت عميد المعهد القومي للتغذية السابق، إلى أن هناك بعض الأدوية تساعد في ظهور الجوع الخفي، مثل أدوية ضغط الدم، فكي ينضبط ضغط الدم يحدث فقدان للمياه ومعه بعض العناصر، فلابد من تعويض هذا العناصر.
وتابعت: هناك أدوية شهيرة يستعملها الكثير من الناس كأدوية الارتجاع، وعند تناولها لفترة طويلة، وتعتبر من أكثر أسباب الأنيميا عند الأطفال، فلابد من الحذر من أن هناك أدوية تؤثر على المغذيات الدقيقة، للوثاية من الجوع الخفي في المستقبل وخاصة لدى الأطفال والحوامل والمرضعات وكبار السن.
الفئات الأكثر عرضة للجوع الخفي
وكانت الدكتورة جيهان فؤاد، قد كشفت أن الأطفال هم الأكثر عرضة للجوع الخفي ويليهم الحوامل والمرضعات وكبار السن.
وأوضحت فؤاد في مقطع فيديو قصير "ريلز" نشرته وزارة الصحة على منصاتها الرقمية الرسمية، أن الإنسان الطبيعي يحتاج وحدات حرارية للقيام بالعمليات الحيوية بالجسم "يتنفس، يتحرك، يقوم بالأنشطة الخاصة به"، لافتة إلى أن الطفل مختلف الإنسان الناضج لإنه يحتاج مزيد من الوحدات الحرارية كي يأخذ جسمه الطول والوزن المناسبين حتى يصبح إنسانًا ناضجًا، فلذلك هو أكثر عرضة فأي نقص في المغذيات الدقيقة الخاصة بهم في سن صغير يؤدي إلى عدم وصولهم لمرحلة النضوج السليمة.
وكانت الدكتور جيهان فؤاد قد أكدت أن هناك بعض العادات الغذائية الخاطئة التي يجب وضعها في الاعتبار حتى تصل المغذيات الدقيقة للجسم.
عادات غذائية خاطئة
وقالت فؤاد إن هذه العادات الغذائية الخاطئة التي تسبب الجوع الخفي، هي:
أولًا: شرب الشاي بعد تناول الطعام مباشرة، فهو يمنع امتصاص الحديد ويعرض الإنسان للأنيميا.
ثانيًا: جميع المشروبات التي تحتوي على "الكافيين"، فالأشخاص أصبحوا يتناولون المشروبات الغازية ومشروبات الطاقة بكميات كبيرة، فكل هذه المشروبات تؤثر على امتصاص الجسد للمغذيات.
ثالثًا: التعامل مع الملح بطريقة غير سليمة، فجسم الإنسان يحتاج لليود بنسب قليلة جدًا، وهو واحد من المغذيات الدقيقة، فالاستخدام غير الصحيح للملح يشمل (عدم غلق كيس الملح، استخدام الملح بواسط ملعقة بها ماء، عدم وضع الملح في آخر الطعام) وهذا يؤدي إلى فقد قيمة اليود الموجود في الملح.
وأشارت أخصائي التغذية إلى أن اتباع الطرق الصحيحة في طهي الطعام وتناوله والمحافظة عليها، سيحمي الإنسان من الشعور بالجوع الخفي.
أسباب الجوع الخفي
قالت الدكتورة جيهان فؤاد، أخصائي تغذية، أن هناك أسباب كثيرة لـ "الجوع الخفي"، وأهمها عدم التنوع الغذائي، لافتة إلى أنه لتناول طعام صحي وسليم يجب تناول طعام من كافة المجموعات الغذائية.
وأضافت فؤاد أنه يجب تناول النشويات كـ "الأرز والعيش والبقسماط"، وهناك مجموعة غذائية أخرى وهي مجموعة البروتينات وبها كافة أنواع البروتينات كـ"اللحوم والدجاج والاسماك"، وأيضًا الدهون التي يجب تناول كل أنواعها كـ "الدهون المشبعة ولكن بنسب قليلة، وأيضًا زيوت الذرة والزيتون وكل الأنواع الثنائية والأحادية التي تعتبر أفضل كزيت الزيتون"، كما يمكن تناول اللحم الأحمر، وهذه تسمى المغذيات الكبرى.
وأوضحت أخصائي التغذية أن المغذيات الدقيقة تكون في الأطعمة عالية الثمن كالأنواع مرتفعة الثمن من الأسماك واللحوم الحمراء، وهناك أشخاص يتناولون النشويات بكثرة ويمتنعون عن الأطعمة المهمة كالخضروات والفاكهة واللحوم، وهذه نتيجته أن بعض العناصر المهمة لحياة الإنسان يحتاجها بكميات قليلة جدًا.
وأشارت إلى أن المغذيات الدقيقة التي تعرض الإنسان للمشاكل كالكالسيوم إذا قلت كميته فيتسبب في مشاكل في العظام، والحديد نقصه يتسبب في الأنيميا، كما يحتاج الإنسان لعناصر بنسب قليلة جدًا مثل اليود، وهذا موجود في الملح.
الجوع الخفي
وكانت الدكتورة جيهان فؤاد، قد أوضحت، معنى "الجوع الخفي"، فالشخص قد يتناول طعام يحتوي على البروتينات والدهون والنشويات بطريقة صحية وبكمية مناسبة ووزنه جيد، لكن يعاني في نفس الوقت من نقص شديد في المكونات البسيطة.
وأشارت فؤاد إلى أن "الجوعي الخفي" يحدث أكثر لدى فئات معينة كالأطفال وكبار السن والسيدات الحوامل والمرضعات، فهم مجموعات من الناس أكثر عرضة لمشاكل سوء التغذية.
وقالت أخصائي التغذية إن "الجوع الخفي" تظهر أعراضه في حالات، كطفل قصير القامة وطفل يعاني من الأنيميا، وقصر القامة سببه نقص الحديد والكالسيوم وبعض العناصر الأخرى، والأنيميا سببها نقص الحديد.
وأكدت الدكتورة جيهان فؤاد على خطورة "الجوع الخفي"، خاصة إذا كان مزمنًا كما يحدث في قصر القامة وخلافه، فيحتاج علاج وتدخل ويكون مزمنًا، ويستغرق علاجه فترة طويلة، لافتة إلى أنه إذا كان بصورة حادة مثل الأطفال الذي يتعرضون لسوء التغذية شديد جدًا ويضطرون للذهاب للمستشفى للعلاج، فالمريض في هذه الحالة يحتاج إلى محاليل وتغذية.
وقالت فؤاد إن "الجوع الخفي" مشكلة كبيرة جدًا فالشخص قد يأكل بطريقة مناسبة، ورغم ذلك لديه نقص في بعض المغذيات الدقيقة ناقصة ولها وظائف في الجسم لابد أن يتم تعويضها، والحصول على الأدوية، وتناول غذاء متنوع للقضاء على مشكلة "الجوع الخفي".
