خبز البراتا الهندى
وعادة ما تقدم مع السمك أو الدجاج بالكارى وهناك من يفضل تناولها مع الحلويات كالعسل والمربى والقشطة، وإليكم طريقة تحضير هذا الخبز.
مقادير خبز البراتا الهندى:
3 كوب ونصف طحين ابيض
1 كوب ونصف طحين أسمر
ربع كوب زيت نباتي
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
سمن نباتى
ماء للعجن
طريقة تحضير خبز البراتا الهندى:
1- نخلط الطحين الأبيض والأسمر مع الملح والبيكنج بودر والزيت بالماء لنحصل على عجينة متماسكة.
2- ندهن العجينة بالزيت ونتركها ترتاح لمدة ساعة.
3-تقسم العجينة الى كرات صغيرة وتدهن بالسمن النباتى وتترك ربع ساعة.
4-نأخذ كرة عجين ونضع عليها قليل من السمن وترق بالشوبك حتى تصبح رقيقة جدا.
5-نلف العجينة بشكل أسطوانى.
6-نضرب على العجينة باليد بشكل خفيف حتى تصبح طولية.
7-نلفها على شكل حلزونى وندهنها بالسمن ونغطيها بنايلون ونتركها ترتاح ربع ساعة.
8-نأخذ قطعة ونفردها باليد ثم نضعها على الصاج أو مقلى تيفال ونتركها تنشف ثم نقلبها ونتركها تنضج.
