غسل الفراخ بالكلور مفيد أم ضار؟
وتوصل علماء الأحياء المجهرية فى بريطانيا أن هذه التقنية لا تقتل بكتيريا الليستريا والسالمونيلا، كما توصل فريق جامعة ساوثمبتون البريطانية إلى أن هذه البكتيريا تظل نشطة بالكامل بعد غسل الأغذية بالكلور، وهذا ينسف الاعتقاد القائل أن هذا النوع من الغسل آمن.
ويذكر أن الدراسة اختبرت السبانخ الملوثة، ولكنها استطاعت أن تعمم نتائجها على الدجاج المغسول بالكلور أيضا، بينما رفضت شركات صناعة الدواجن الأمريكية نتائج هذه الدراسات، وقالت إنها مختبرية فقط، ولا علاقة لها بالواقع، وقال قائد الدراسة، البروفيسور ويليام كيفيل إن الكلور لا يؤثر على الدجاج نفسه، بينما يعمل على تلوث المطبخ نفسه، وأضاف أنه يمكن التخلص من البكتيريا بالطهى الجيد.
وجراء هذا ارتبكت الحكومة البريطانية، بشأن استيراد الدجاج المغسول بالكلور من الولايات المتحدة، بينما أكد الوزير البيئة البريطانى مايكل جوف أنه يجب الحفاظ على معايير رعاية الحيوانات.
