دجاج مشوى
يتناول البعض جلد الدجاج المشوى حبًا فى طعمه، بينما يعتقد كثيرون أنه مُضر بالصحة ويبتعدون عن تناوله.
مؤخرًا، أثبتت دراسات احتواء جلد الدجاج على حمض الزيت، الذى أكدت صحيفة "الجارديان" تعدد فوائده، وأبرزها.. تحسين القدرات العقلية وتنشيط الذاكرة، والحفاظ على سلامة الأعصاب، وتقليل فرص الإصابة بتصلب الشرايين وتجلط الدم والنوبات القلبية، كما أنه يقوى الجهاز المناعى فى مواجهة الأمراض، لكن حذرت الصحيفة من الإكثار فى تناوله، لأنها قد تؤدى إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول فى الدم.
كما حذرت الدراسات، من تناول جلد الدجاج المشوى فى الزيت بدرجة حرارة عالية لعدم صحته، لكنها حثت على تناول الجلد المقرمش والمطهو جيداً، ولكن الدجاج المغذى بالهرمونات تتركز هرموناته فى الجلد ويضر بصحة من يتناوله.
