كعك العيد
يعتقد الكثير أن استبدال السمن والزبدة بالزيوت النباتية يحمى الفرد من الإصابة بالأمراض لاحتوائها على سعرات حرارية قليلة.
وأشارت وزارة الزراعة الأمريكية إلى عدم اختلاف السعرات الحرارية للزيوت النباتية عن الزبدة، ولكن أحيانا تقل السعرات الحرارية بالزبدة عن الزيت النباتى.
وأوضح الأطباء أهمية المواد الدهنية المستخدمة فى الطعام سواء زيوت نباتية أو السمن أو الزبدة، لقيامها بامتصاص الفيتامينات المتواجدة بالطعام والتى يصعب إزالتها بدون دهون.
ومع قدوم العيد يحتار البعض فى المواد الدهنية المستخدمة لإعداد كعك العيد حفاظا على صحتهم.
ونصح الأطباء بإضافة الزيوت النباتية وخصوصا زيت الزيتون مع عدم تعرضه إلى حرارة مرتفعة حتى لا يتحول إلى مادة سامة، كما يُفضل استخدام الزبدة فى الوجبات بشرط عدم تعرضها على النار لفترة طويلة لحمايتها من تحولها إلى دهون مهدرجة تهدد القلب والأوعية الدموية.
