الوجبات السريعة
وأشار فريق الباحثين تحت إشراف ريشارد ستيفنسون، من جامعة ماكوارى بمدينة سيدنى، فى دراستهم التى نشرت فى مجلة "رويال سوسايتى اوبن ساينس" المتخصصة، أن تناول غذاء يحتوى على "الطعام غير المفيد" على مدى أسبوع فقط يمكن أن يضر بوظيفة منطقة الحُصين بالمخ، وهى المنطقة التى تكبت عادة تذكر الإنسان لصحته أثناء تناول الطعام وتخفض رغبتنا فيه بمجرد الشبع.
وحسب الباحثين فإن طريقة التغذية غير الصحية تؤثر على الحصين وتؤدى لتزايد الرغبة فى تناول المزيد من الطعام، حتى وإن شبع الإنسان بالفعل.
شملت الدراسة 105 من الشباب تم تقسميهم إلى مجموعتين، مجموعة تتغذى بشكل صحى وأخرى تعتمد فى غذائها بشكل أساسى على الطعام غير المفيد.
تبين للباحثين أن التحكم فى النفس لدى أفراد المجموعة التى تشمل شبابا يتناولون فى طعامهم بشكل أساسى "فطائر هامبرجر" وغير ذلك من الوجبات السريعة، انخفض بشكل واضح بعد أسبوع فقط من بدء التجربة، مقارنة بالمجموعة الأخرى التى تتغذى بشكل صحى، حيث ازدادت شهية الشباب بشكل أساسى نحو الوجبات السريعة، مما جعلهم يطلبون المزيد منها وذلك رغم أنهم شبعوا أصلا.
