اللحوم المشوية
مع حلول عيد الأضحى المبارك يستعد الكثير للتجمعات العائلية لأجل تناول الأطعمة الأطعمة الشهية المعتادة فى أيام العيد والتى منها اللحوم المشوية.
وبالرغم من فائدة شوى اللحم فى التخلص من الدهون، أشار بعض الأطباء إلى الطريقة المتبعة فى الشوى قد تؤثر بشكل سلبى على جودة اللحوم ومن الممكن أن تجعلها مسرطنة.
وهناك بعض العادات الخاطئة التى يسلكها البعض عند الشوى، منها:
-تعريض اللحم للهب مباشرة.
-تقطيع اللحم إلى قطع كبيرة مما تتسبب فى استغراق وقت أطل على اللهب لنضجها، وبالتالى من الممكن تعرضها للحرق ناتجا عنها مواد هيدركربونية تهيج الخلايا السرطانية.
-عدم تتبيل اللحم مما يؤدى إلى استغراق وقت أطول لنضجها.
-وضع دهون على الفحم، فيتفاعل مع اللحم ويقلل من فوائده.
