سبرنج رول
سبرنج رول
وتعتبر الـ "سبرنج رول" من المقبلات الشهية الساخنة، التى تقدم على وجبة الغداء ويمكن تحضيرها بسهولة وبسرعة فى منزلك.
ويمكن تحضير "سبرنج رول" بطرق مختلفة، ومنها المحشية بالخضار، والتى تضمن إمداد أجسام أطفالك وأفراد أسرتك بالفيتامينات والمعادن المهمة الموجود فى الخضراوات.
ولتحضير سبرنج رول بالخضار على الطريقة الصينية، لعدد 6 أفراد خلال 60 دقيقة، نحتاج لبعض المقادير وهى:
سبرنج رول بالخضار
-عبوة عجينة سبرينج رول.
-4 حبات من الكوسة المقطعة شرائح رفيعة.
-3 حبات من الجزر المبشور.
-نصف كوب من الكرنب المقطع شرائح رفيعة.
-2 حبة من البصل المقطع شرائح.
-ربع كوب من صلصة الصويا.
-ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج والمبشور.
-فلفل أسود حسب الرغبة.
-ربع كوب من زيت الزيتون.
-زيت نباتى.
طريقة تحضير سبرنج رول
يسخن زيت الزيتون فى قدر على نار متوسطة، ويضاف لها البصل وتقليبه لـ 5 دقائق، وبعدها الجزر والكوسا والزنجبيل وتقليبهم أيضا لمدة 5 دقائق.
ويضاف بعدها الملفوف وصلصة الصويا والفلفل الأسود وتقليب المزيج لمدة 3 دقائق، وبعدها تطفىء النار ويرفع القدر ويترك بجانبا.
وتفرد عجينة السبرنج رول ويضاف لها القليل من مزيج الخضار وتلف العجينة على شكل رول، وتكرر تلك العملية حتى انتهاء الكمية.
ويسخن الزيت النباتى فى قدر على نار متوسطة وتقلى قطع السبرينج رول حتى تصبح ذهبية اللون، ويتم إخراج قطع السبرينج رول من الزيت وتُوضع على محارم ورقية فى طبق ثم تقدم ساخنة.
كما يمكن إعداد الـ "سبرنج رول" المحشو بالدجاج، والذى يعد من المقبلات المميزة على سفرة الغداء، والتى يمكن تحضيرها بطريقة سهلة.
مقادير سبرنج رول الدجاج
-كوب من الجزر المبشور.
-كوب من الكرنب المفروم الناعم.
-2 عود من البصل الأخضر المفروم.
-ملعقة كبيرة من الصويا صوص.
-ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
-500 جرام من صدر الدجاج المسلوق والمفتت.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-2 ملعقة كبيرة من صلصة تشيلى الحلوة.
-عبوة عجينة السبرنج رول.
-زيت غزير.
طريقة التحضير:
يخلط البصل والجزر والكرنب مع الصويا صوص وزيت السمسم فى وعاء، وفى آخر يخلط الدجاج المفتت مع الفلفل الأسود والملح وصلصة التشيلى الحلوة وتقليبهم جيدا.
ويضاف خليط الجزر والكرنب والبصل المنقع لخليط التشيلى والدجاج وتقليبهم جيدا حتى تمتزج المكونات، ثم توزع الحشوة على رقائق السبرنج بمقدار ملعقتين كبيرتين ولفها على شكل رول.
ويسخن الزيت فى قدر على النار وتُقلى حبات السبرنج رول المحشوة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، ويوضع بعدها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت ثم تقدم ساخنة.
