الدجاج المشوى
وفيما يلى نقدم لكم طريقة عمل الدجاج المحشى بالأرز :
المقادير
- بهارات تتبيل الدجاج:
عصير الليمون: 2 ملعقة كبيرة
زيت الزيتون: ملعقة كبيرة
بودرة الكارى: 2 ملعقة صغيرة
بابريكا: ملعقة صغيرة
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
الزنجبيل: ملعقة صغيرة
بهارات: ملعقة صغيرة (بهارات شواء الدجاج)
بهارات: ملعقة كبيرة (بهارات السازون)
ملح: ملعقة كبيرة
- لتتبيلة الأرز:
ملح: ملعقة صغيرة
مرق دجاج: 2 كوب
فلفل أسود: ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة: ملعقة صغيرة
لوز: حسب الرغبة (مقلى)
- أرز بسمتى: كوب
- لحم مفروم: 250 غراماً (مقلية ومتبلة بالملح والفلفل الأسود)
طريقة التحضير
1. لتتبيل الدجاج: اخلطى مكونات تتبيلة الدجاج بطبق ووزعى الخليط على الدجاج من الداخل والخارج جيداً، وضعى الدجاج جانباً.
2. لتحضير الأرز: ضعى الزيت فى قدر على النار، أضيفى الأرز البسمتى المغسول والمصفى، ونكهى بالملح، والبهارات المشكلة، والفلفل الأسود، وبودرة مرق الدجاج، ثم صبى الماء واتركى الأرز حتى ينضج.
3. قلبى اللحم المفروم والبصل بالزيت، وأضيفى الفلفل الأسود، والملح، وحركى حتى يستوى، ثم أضيفيه مع اللوز على الأرز وقلبيه حتى يتوزع.
4. احشى الأرز بالدجاج المتبل، وأغلقى بأعواد الخشب.
5. أدخلى الدجاج للفرن مدة ساعة وربع على درجة حرارة 200.
6. قدمى الدجاج المحشى ساخناً بجانب السلطة بحسب الرغبة.
