السمبوسة بالخضار
وفى السطور القادمة نقدم لكم مقادير وطريقة تحضير "سمبوسة الخضار".
المقادير
- عبوة عجينة سمبوسة (جاهزة)
- جزرتان (مقشر ومقطع إلى مكعبات صغيرة)
- حبتان بطاطس (مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة)
- نصف كوب ذرة
- نصف كوب بازيلاء
ـ بصلتان
- فصّان ثوم مهروس
- نصف كوب بقدونس (مفروم)
- ملعقة صغيرة كارى
- ملعقة صغيرة كركم
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود حسب الرغبة
- كوبان ونصف من الزيت النباتى للقلى
طريقة التحضير
سخنى الزيت فى قدر على النار وأضيفى البصل، والبطاطس، والجزر، والبازيلاء، والذرة وقلبى حتى تذبل جميع المكونات.
أضيفى البقدونس، والثوم، والكارى، والكركم، والملح، والكمون، والفلفل الأسود وقومى بالتقليب جيداً لعدة دقائق، ثم ارفعى المكونات عن النار واتركيها جانباً حتى تبرد.
قومى بحشى رقائق السمبوسة على شكل مثلثات وأغلقيها بإحكام.
سخّنى الزيت فى قدر على النار، ثم اقلى السمبوسة بالخضار إلى أن تصبح ذهبية اللون وقدميها ساخنة.
