شاورما فراخ
وتتميز تلك الأكلة بأنها واحدة من الأكلات الاقتصادية الشهية والسريعة، والتى يمكن طهيها فى مختلف الأوقات للتخلص من الأطعمة والوصفات الروتينية.
وتختلف حشوة الكريب على حسب الرغبة، ولطهى كريب الشاوما، نحتاج إلى بعض المكونات المتوفرة فى مطبخك وهى:
مقادير عجينه الكريب:
ـ 2 كوب من الطحين.
ـ 2 كوب من الماء.
ـ 2 معلقة صغيرة بيكنج باودر.
ـ 3 ملعقة كبيرة من الزيت.
ـ 1 ملعقة كبيرة زيت.
ـ 1 معلقة صغيرة فانيليا.
ـ 1 معلقة صغيرة سكر.
ـ 1 معلقة صغيرة ملح.
ولتحضير الشاورما، نحتاج إلى:
ـ 1 كيلو من صدور الدجاج مقطعة شرائح.
ـ 1 كوب زبادى صغير.
ـ 1 معلقة كبيرة من توابل الشاورما.
ـ 1 معلقة فلفل أسود.
ـ 2 بصلة متوسطة الحجم مقطعة شرائح.
ـ 1 ملعقة ملح.
ـ 1 ملعقة كبيرة خل.
ـ 2 معلقة كبيرة زيت نباتى.
ـ 3 حبات فلفل ألوان مُقطع شرائح.
ـ ليمونة طازجة.
طريقة التحضير
نحتاج إلى نخل المواد الجافة ثم وضع باقى المكونات عليها، وتقليبها حتى تتجانس، ثم نحضر مقلاه غير قابلة للالتصاق، ونضع القليل من الخليط حتى ينضج وهكذا حتى تنفذ الكميه.
أما طريقة تحضير الحشو "الشاورما، يجب وضع قطع الفراخ فى وعاء كبير ثم إضافة الزبادى والخل والليمون عليه، وتقليبهم حتى يتجانس الخليط، ويُترك لمدة 3 ساعات فى الثلاجة.
ونحضر بعدها المقلاة، ونضيف بها 2 ملعقة من الزيت النباتى، ووضع الدجاج بها، حيث تكون على حرارة متوسطة ونستمر فى التقليب حتى يتغير لون الدجاج.
ونأتى بمقلاة أخرى لإضافة شرائح البصل والفلفل حتى نحصل على اللون الذهبى، ويجب بعدها إضافة الخليط على شرائح الدجاج وتقليبها حتى ينضج كاملا، وفى النهاية نضيف الحشو فى عجينه الكريب.
