بالسمك.. طريقة جديدة لطهى الكبسة

ومن المعتاد طهى الكبسة سواء باللحوم الحمراء أو الدجاج، ولكن يمكن طهيها أيضا بالسمك الزيت بالمكسرات.

ولتحضير كبسة السمك نحتاج إلى مقادير معينة متواجدة فى مطبخك، وهى:

-5 قطع سمك فيليه.

-كوب دقيق.

-ملعقة صغيرة من الملح.

-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-نصف ملعقة صغيرة من الكمون.

-2 كوب أرز بسمتى منقوع ومصفى.

-بصلة مقطعة شرائح.

-ملعقة كبيرة من بهار الكبسة.

-ملعقة كبيرة من السمن.

-2 ملعقة صغيرة من الزيت النباتى.

-3 أكواب ونصف من الماء الساخن.

-ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير:

نحتاج إلى تتبيل السمك بالملح والفلفل والكمون وعصير الليمون، ونغمس بعدها السمك فى الدقيق لنضعه فى الزيت حتى يتحمر.

ونبدأ فى تسخين السمن والزيت فى قدر وإضاقة البصل وتقليبه حتى يذبل، ثم نضيف السمك وبهارات الكبسة والماء والملح ويترك حتى يغلى المزيج.

ونضيف الأرز لتغطية القدر ونخفف النار ونتركه لمدة 30 دقيقة حتى ينصج، ثم نضع الكبسة فى طبق التقديم وتزيينها بالمكسرات والبصل المقلى ثم تقدم ساخنة.