طريقة عمل «الراحة» فى المنزل

تعتبر «الراحة» من أقدم الحلويات السورية، كما أنها تشتهر فى الكثير من البلدان العربية، ونقدم لكى طريقة سهلة لتحضيرها فى المنزل.

مقادير الراحة

ـ 4 أكواب سكر

ـ كوب نشا

ـ ملعقة صغيرة فانيليا

ـ كمية قليلة من الزيت

ـ 3 أكواب ماء

ـ ماء زهر

 

طريقة عمل الراحة

أولًا: ضعى إناء على النار وضيفى فيه كوبين من السكر وكوبين من الماء وقلبيهم جيدًا، ثم ضيفى باقى أكواب الماء مع النشا مع التقليب المستمر، وبعد 15 دقيقة ضعى كوبين آخرين من السكر، واتركى الخليط لمدة ساعة على النار.

ثانيًا: قومى بأخذ كمية قليلة من الخليط، وانتظرى حتى تبرد، وبعد أن تتأكدى أنها نضجت، قومى بإطفاء النار، وضعى ماء الزهر، ثم ادهنى الصينية بالزيت.

ثالثًا: اسكبى خليط الراحة فى الصينية، وانتظرى حتى يبرد ثم قطعيه إلى مربعات.