الدجاج
وتسعى الأمهات لطهى الدجاج بوصفات جديدة وشهية، مثل طريقة الدجاج بالزبدة.
وتعد وصفة الدجاج بالزبدة من الأطباق الشهية سريعة التحضير والتى تمد متناوليها بالبروتين والكالسيوم والحديد وغيرها من العناصر الغذائية.
مقادير عمل الدجاج بالزبدة
-500 جرام من صدور الدجاج المقطعة شرائح.
-كوب من المشروم المقطع شرائح.
-3 فصوص ثوم.
-كوب كريمة طبخ.
-كوب حليب.
-ملعقة كبيرة من الدقيق.
-نصف كوب مرق الدجاج.
-ملعقة كبيرة فلفل أسود.
-ملح.
طريقة التحضير:
يجب تتبيل الدجاج بالفلفل الأسود، وفى مقلاة كبيرة على النار بها خليط من الزبدة والزيت نضع شرائح صدور الدجاج ونبدأ فى التقليب حتى يتحول لونها إلى اللون الذهبى.
ونزيل صدور الدجاج من المقلاة، ثم نضع شرائح المشروم ونقلبها ونضيف الثوم المفروم ونستمر فى التقليب حتى يمتزج المشروم مع الثوم ويذبل.
وتُقسم المقلاة نصفين، الأول يحتوى على مزيد المشروم والثوم، أما النصف الآخر نضع ملعقة زبدة ثم ملعقة دقيق ونبدأ فى التحريك حتى يتحول لون الدقيق إلى اللون الذهبى.
ونقلب المشروم والثوم مع الدقيق جيدا ثم إضافة الحليب والمرق ثم الكريمة حتى تحصل على خليط متوسط القوام.
وفى النهاية نضع شرائح صدور الدجاج وتحريك المزيج جيدا حتى تمتزج المكونات، وتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم تُقدم ساخنة بالزبدة والكريمة بجانب أرز أبيض وسلطة خضراء.
