طريقة سهلة لعمل اللحوم فى عزومات العيد

وتعد طريقة عمل اللحم بالتوابل من أشهى الوصفات والتى يمكن تقديمها بجانب أطباق المحشى والأرز البسمتى.

ويحتاج اللحم المطهى بالتوابل فى الفرن، إلى فترة طويلة عند تتبيله حيث لا تقل عن 12 ساعة، ثم تركها فى الثلاجة للتأثير على نكهتها.

ولتحضير اللحم بالتوابل فى الفرن، نحتاج إلى مقادير بسيطة، وهى:

-كيلو لحم ضأن.

-2 بصلة مفرومة.

-1 ملعقة صغيرة من الملح.

-ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

-ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

-4 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

-2 لتر ماء.

طريقة التحضير:

نحضر وعاء مناسب ونضع فيه زيت الزيتون ثم البصل المفروم ونبدأ فى تقليبه جيدا حتى يذبل.

وإضافة لحم الضأن والملح والفلفل الأسود والكمون تقليبهم جيدا حتى يصبح لون اللحم ذهبيا، ثم نسكب الماء ونترك اللحم على نار هادئة حتى ينضج.

-ونقوم بتسخين الفرن على حرارة 190 درجة، ونحضير صينية لنضع فيها لحم الضأن وإدخالها الفرن لمدة نصف ساعة مع قليل من صوص اللحم ومتابعة كميته حتى ينضج.

ونخرجها فى النهاية من الفرن، وتقديمها بجانب الأرز بالخلطة أو الأرز بالكركم والتوابل.