الكباب
ويمكن للأمهات تحضير كباب اللحم على طريقة المطاعم، لتحضير وجبة غداء شهية سواء من خلال تقديمه مشويا على الفحم أو بالفرن بجانب المقبلات المفضلة.
ولتحضير كباب اللحم مثل المطاعم، نحتاج إلى بعض المكونات وهى:
-كيلو لحم مفروم.
-نصف حبة من البصل.
-فصان من الثوم المهروس.
-ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعما.
-ملعقة كبيرة من الكزبرة.
-ملعقة صغيرة من البابريكا.
-ملعقة صغيرة من الكمون.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
طريقة التحضير
نحضر وعاء كبير لنضيف فيه اللحم المفروم مع البصل والبقدونس والكزبرة والبابريكا والكمون والملح والفلفل الأسود المطحون، والفلفل الحار.
وندعك المكونات حتى تتماسك ثم نضع الخليط فى الثلاجة لساعة من الوقت، ثم نبل اليدين بالقلق من الماء ثم تشكيل الكباب إلى أصابع.
ونقوم بتشكيل الكباب حول أسياخ الشوى فى حالة شويها على الفحم أو وضعها فى صينية الفرن.
وندخل الصينية الفرن أو الشوى وتركه حتى ينضج ثم يقدم ساخنا.
