طريقة عمل صلصة المكرونة الإيطالية فى المنزل

يعشق الكثير من الأشخاص المأكولات الإيطالية وخصوصا المكرونة، حيث تعد من أكثر الأكلات طلبا لدى الأطفال على وجه الخصوص، كما أنها تمتاز بسهولة التحضير إلى جانب احتوائها على العناصر الغذائية الأساسية التى يحتاجها الجسم ومزاقها الممتع.

مقادير عمل صلصة المكرونة الإيطالية

600 جرام طماطم مقشرة ومنزوعة البذور.

نصف كيلو مكرونة مسلوقة.

بصلتان صغيرتان مقطعتان مكعبات صغيرة.

جزرة صغيرة مبشورة

ورقة غار "لورا".

معلقة كبيرة ونصف ريحان طازج مفروم.

معلقة كبيرة زيت زيتون.

معلقة صغيرة ونصف زعتر مجفف.

معلقة صغيرة بقدونس مفروم ناعما.

نصف معلقة صغيرة ثوم مفروم.

ربع معلقة صغيرة ملح.

 

طريقة تحضير صلصة المكرونة الإيطالية

ضعى وعاء على نار متوسطة واسكبى زيت الزيتون.

أضيفى البصل مقطعا عندما يسخن الزيت وقلبيه لمدة 5 دقائق.

أضيفى الثوم وثلث كمية الجزر.

ثم أضيفى الطماطم والريحان والزعتر، وورق الغار والبقدونس والملح.

خففى مستوى النار.

اغلى الخليط لمدة 3 ساعات حتى تزيد كثافته.

ضعى الماء بحسب الحاجة ثم حركى من وقت إلى آخر.

أضيفى الكمية المتبقية من الجزر خلال المرحلة الأخيرة من الطبخ.

بعدها أضيفى الصلصة إلى المكرونة المسلوقة.