طريقة عمل كيك الليمون والتوت فى المنزل

يعتبر كيك الليمون والتوت من الحلويات والشهية واللذيذة وذات المذاق الرائع والمميز، وهناك طريقة سهلة لتحضيره فى المنزل.

مكونات كيكة الليمون والتوت

ـ نصف كوب سكر

ـ ملعقة صغيرة فانيليا

ـ كوبان ونصف دقيق

ـ 4 حبات بيض

ـ نصف كوب حليب

ـ ملعقة كبيرة قشرة ليمون مبشورة

ـ ملعقة صغيرة ونصف بيكنج بودر

ـ ربع كوب سكر بنى

ـ نصف ملعقة صغيرة صودا الخبز

ـ نصف كوب عصير ليمون

ـ نصف كوب كريمة حامضة

ـ نصف ملعقة صغيرة مستخلص الليمون

ـ كوب زبدة

ـ كوبان ونصف توت

ـ نصف ملعقة صغيرة ملح

 

طريقة عمل كيكة الليمون والتوت

أولًا: اشعلى الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، ثم رشى قالب الكيك بماء دافئ، ثم ضعى ورقة الزبدة بقاع القالب، ورشيه مرة أخرى.

ثانيًا: اخلطى الزبدة مع كل السكريات، وخلاصة الليمون والفانيليا وقشر الليمون، واخفقيهم جيدًا، ثم قومى بكشط جوانب الإناء حسب الحاجة حتى يصبح رقيقًا واستمرى فى الخفق لمدة 5 دقائق.

ثالثًا: ضيفى البيض واحدة تلو الأخرى، واضربيه جيدًا بعد كل إضافة واتركيه جانبًا، ثم اخفقى الدقيق والبيكنج بودر وصودا الخبز ةالملح، واخلطيهم جيدًا.

رابعًا: ضيفى الخليط الجاف للمكونات الرطبة واخلطيهم على سرعة منخفضة حتى تتجانس كافة المكونات.

خامسًا: اخلطى التوت بملعقتين كبيرتين من الدقيق، ثم ضعى باقى كمية الدقيق، واستمرى فى الخلط حتى تمتزج المكونات، ثم اسكبى الخليط فى قالب الكيك، واخبزيها لمدة 40 دقيقة أو حتى تصبح القمم صلبة.

سادسًا: اتركى الكيك يبرد لمدة 10 دقائق، ثم اقلبى الكيك ليبرد، ثم قدميه.