طريقة عمل البابا غنوج بمكونات بسيطة فى المنزل

يعتبر البابا غنوج من أكثر الأكلات طلبا لدى قطاع كبير، حيث يعشقها الكبير والصغير لما لها من مذاق طيب، إلى جانب أن بابا غنوج يدخل فى كثير من الوجبات والساندويتشات خصوصا فى وجبة الإفطار.

مقادير عمل البابا غنوج

كيلو باذنجان أسود كبير.

3 ورقات نعناع مجفف.

ملعقة كبيرة عصير ليمون.

فص ثوم مهروس.

ملعقة صغيرة ملح.

نصف كوب طحينة.

معلقتان كبيرة زيت زيتون للتزيين.

 

طريقة تحضير البابا غنوج

أحضرى طبق معدنى صغير.

أشوى الباذنجان على درجة حرارة متوسطة.

أو أشوى الباذنجان فى الفرن على النار المباشرة.

اتركى الباذنجان يبرد قليلا.

قشرى الباذنجان وانزع البذر منها.

احضرى وعاء آخر.

اهرسى الباذنجان بشوكة.

ضيفى الثوم والليمون والملح والطحينة.

اخلطى المكونات لمدة دقيقة حتى يصبح الخليط ناعما.

ضعى البابا غنوج فى وعاء مناسب.

زينى البابا غنوج بالنعناع وزيت الزيتون.