تيراميسو الفراولة
مكونات التيراميسو بالفراولة
ـ كوب سكر
ـ كوب دقيق
ـ 6 حبات بيض
ـ ملعقة صغيرة بيكنج بودر
ـ نصف ملعقة صغيرة خلاصة اللوز
ـ نصف ملعقة صغيرة ملح
ـ كوب إلا ربع ماء وكوب إلا ربع سكر ونصف كوب عصير ليمون وملعقتين كبيرتين برش ليمون "لتحضير صوص"
ـ نصف كوب سكر ناعم، كوبين جبن "ماسكاربونى"، كوب كريمة خفق، ملعقتين كبيرتين برش برتقال، كوبين فراولة مقطعة أنصاف "لتحضير حشوة الكريمة".
طريقة تحضير التيراميسو بالفراولة
أولًا: اشعلى الفرن على درجة حرارة 220 مئوية، وجهزى صينية وادهنيها بالزبدة ورشة دقيق.
ثانيًا: اخفقى البيض مع خلاصة اللوز فى إناء على سرعة عالية حتى يصبح فاتح اللون، "لتحضير الكيك".
ثالثًا: اخلطى الدقيق والبيكنج بودر والملح، ثم ضيفى خليط الدقيق لخليط البيض تدريجيًا واخفقى حتى يصبح الخليط هشًا.
رابعًا: صبى الخليط فى الصينية المجهزة اخبزيخ لمدة 25 دقيقة حتى ينضج ثم اتركيه ليبرد وقطعيه من النصف وانقليه لطبق.
رابعًا: اخلطى الماء والسكر وبشر الليمون عصير الليمون على نار متوسطة حتى يبدأ بالغليان يذوب السكر ثم ارفعيه واتركيه يبرد، "لعمل الصوص".
خامسًا: اخلطى الجبن وبرش البرتقال حتى تمتزج ثم ضيفى الكريمة المخفوقة والسكر البودرة واخلطى، "لعمل حشوة الكريمة".
سادسًا: اد هنى الكيك بالصوص باستخدام الفرشاة حتى يمتصه، ثم وزعى نصف كمية الفراولة ونصف كمية خليط الكريمة، ثم ضعى طبقة الكيك الثانية وعيدى الخطوات وزينى الوجه بالكريمة وحبات الفراولة.
سابعًا: ضعى الكيك فى الثلاجة لمدة 30 دقيقة، وقدميه.
