الريش
وتعتبر صينية الريش بالبصل فى الفرن من الوصفات الشهية التى يمكن تقديمها على السفرة.
ولتحضير صينية الريش فى الفرن نحتاج إلى بعض المكونات، منها:
-500 جرام من لحم الريش.
-3 حبات من البصل المفروم "شرائح رفيعة".
-3 حبات من البطاطس مفرومة على شكل مكعبات صغيرة.
-ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-ملعقة كبيرة من الزبدة.
-2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
-3 فصوص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير:
نحضر قدر على النار ونسخن زيت الزيتون والزبدة على نار متوسطة ونضيف البصل ونقلبه لمدة 10 دقائق.
ونضيف الريش ونتبلها بالملح والفلفل الأسود وتقليبها حتى تتحم، ثم نضع الريش والبصل فى صينية الفرن ونوزع البطاطس والقليل من الزيت وربع كوب ماء.
ونغطى الصينية بورق الألمنيوم وإدخالها الفرن على حرارة 200 لمدة 15 دقيقة ثم تخفيف النار إلى 180 درجة مئوية لمدة 40 دقيقة حتى تنضج، ثم نرفع ورق الألمنيوم ونحمر وجه الصينية وتقديمها ساخنة.
