اللحم المشوى
ويمكن الاستعانة باللحم واستخدامه لتحضير وجبة شيش بطريقة مميزة وبتتبيلة شهية، وذلك من خلال مكونات بسيطة.
ويمكن تحضير شيش اللحم المشوى من خلال الاستعانة بـ :
-4 حبات من الطماطم المقطعة.
-3 حبات من البصل المقطع.
-نصف ملعقة صغيرة من الملح.
-نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
-نصف ملعقة صغيرة من الروزمارى.
-نصف ملعقة صغيرة من الحبهان المطحون.
-نصف ملعقة صغيرة من الزعتر المطحون.
-عصير حبة ليمونة.
-ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
-300 جراما من اللحم المقطع مكعبات.
-2 حبة من الفلفل الأخضر المقطع.
طريقة التحضير:
نحتاج إلى وضع نصف كمية الطماطم ونصف كمية البصل والملح والفلفل الأسود والزعتر والحبهان وعصير الليمون والخل الأبيض فى الخلاط الكهربائى.
ونخلط المكونات لأجل الحصول على قوام الخليط ناعما، ونضع اللحم فى وعاء وبواسطة مصفاة ناعمة نصفى التتبيلة فوق اللحم.
ونغطى الوعاء وندخل الثلاجة ليلة كاملة، ونشك اللحم المتبل مع الكمية المتبقية من البصل والطماطم والفلفل فى أسياخ الشوى.
وندهن الصينية بالزيت ونضع أسياخ اللخم وندخلها الفرن المحمى على حرارة 200 درجة لمدة 25 دقيقة مع تقليبها إلى الجهة الثانية وشويها على الفخم، ثم نخرجها لتقدم ساخنة.
