حضرى مينى كيك الليمون فى منزلك بهذه الطريقة

يعتبر مينى كيك الليمون من الحلويات الشهية واللذيذة وذات المذاق المميز، ويفضل تناوله عددًا من الأشخاص، وهناك طريقة سهلة لتحضيره فى المنزل، بأقل مجهود.

مكونات مينى كيك الليمون

ـ كوبين دقيق

ـ كوب حليب

ـ كوب سكر

ـ 3 حبات بيض

ـ ملعقة صغيرة فانيليا

ـ نصف ملعقة كبيرة بيكنج بودر

ـ ملعقة صغيرة عصير ليمون

ـ ملعقة صغيرة قشرة ليمون "مبشورة"

ـ رشة ملح

ـ (400 جرام زبدة، علبة حليب مكثف، لون طعام أصفر) لتحضير الكريمة

طريقة تحضير مينى كيك الليمون

أولًا: اخفقى الزبدة فى الخفاقة الكهربائية حتى يصبح قوامها ناعمًا ثم ضيفى الحليب المكثف المحلى بالتدريج، واستمرى بالخفق حتى يتجانس المزيج، وضيفى بضع قطرات ملون الطعام واخفقى الكريمة حتى يتجانس لونها.

ثانيًا: ضعى الحليب والسكر والبيض والفانيليا والزيت وعصير الليمون، وقشر الليمون فى الخلاط الكهربائى، واخلطيها جيدًا، حتى تتجانس.

ثالثًا: ضعى الدقيق والبيكنج بودر والملح، وضيفى المزيج تدريجيًا إلى خليط السكر والبيض واخلطى المكونات حتى تحصلى على عجينة ناعمة.

رابعًا: سخنى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهنى صينية الكيك بالقليل من الزيت، ثم وزعى الخليط على الصينية، وادخليها للفرن لمدة تترواح ما بين 40 إلى 45 دقيقة حتى النضوج.

خامسًا: اخرجى الصينية من الفرن، واتركى الكيك يبرد بحرارة الغرفة، وقدميه.