وصفة سريعة لتحضير المكرونة النجرسكو

المكرونة النجرسكو

وتحتار النساء حول طريقة إعداد المكرونة النجرسكو بسهولة في المنزل بدلا من شرائها من المطاعم.

وتعد المكرونة النجرسكو من الوصفات الإيطالية الشهية الغنية بصدور الدجاج والخصار والبهارات والأعشاب.

المقادير

ولتحضير المكرونة النجرسكو نحتاج إلى:

-2 عبوة من المكرونة المسلوقة.

-4 صدور دجاج مقطع مكعبات.

-رشة الملح.

-رشة الفلفل الأسود.

-نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.

-نصف ملعقة صغيرة من ثوم البودرة.

-ملعقة كبيرة من الخل.

-نصف ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.

-كوب من جبن الموزاريلا المبشور.

-3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.

-حبة بصلة مفرومة.

-نصف كوب من المشروم المقطع.

-حبة من الفلفل الأخضر المفرومة.

-حبة من الفلفل الأحمر المفرومة.

-نصف كوب من الذرة.

-البشاميل، والذي نحتاج لتحضيره إلى: 100 جرام من الزبدة، 5 ملاعق كبيرة من الدقيق، لتر من الحليب، رشة ملح، رشة فلفل أسود، ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب، وثلث كوب من كريمة الطبخ.

طريقة التحضير

نأتي بوعاء ونتبل مكعبات الدجاج بالملح والفلفل والبابريكا والثوم البودرة والخل وزيت الزيوت ونغطي الوعاء ونتركه بجانبا.

ولتحضير البشاميل، نستعين بقدر على الناء ونذوب الزبدة ونضيف الدقيق ونقلب المكوكات حتى تتحمص ونصب الحليب بالتدريج مع التحريك المستمر.

ونضيف الملح والفلفل وجوزة الطيب وكريمة الطبخ، وتحريك المكونات جيدا وتركها حتي تغلي ويكثف قوامها.

ونضع بعدها الدجاج في مقلاة على النار ونقلب المكونات ونضيف البصل والفلفل الأخضر والأحمر والمشروم ونواصل التقليب حتى تنضج.

ونحضر بعدها الذرة الصفراء ونقلبها قليلا ونرفع المقلاة على النار، ونضيف الباستا في طبق بايركس ونسكب البشاميل فوقها، ونوزع طبقة الدجاج والخاضر.

ونأتي بجبن الموزاريلا ثم طبقة أخرى من الباستا وطبقة من البشاميل وعلى الوجه جبن الموزاريلا وندخلها البايركس للفرن من الأعلى حتى توب الجبن وتصبح ذهبية اللون.