البسبوسة بالقشطة
ولتحضير العجينة، يجب إحضار: بيضتان ـ ملعقة فانيليا صغيرة ـ كوبان سكرـ كوبان زيت نباتي ـ ملعقة بيكنج بودر ـ عبوة كاملة من القشطة.
وتشمل المكونات: 4 حبات جبنة مربعات ـ 4 ملاعق كبيرة من النشاء ـ كوبان حليب سائل.
ولتحضير البسبوسة، قومي بتحمية الفرن على درجة حرارة لا تقل عن 180 مئوية، وبالتزامن أحضري الوعاء المناسب وضعي فيه البيض مع الفانيليا والسكر، بالإضافة إلى الزيت واخلطي المكونات جيدا بالمضرب الكهربائي.
بعد ذلك أضيفي البيكنج باودر، ثم القشطة، والسميد، وواصلي خلط المكونات إلى أن تتجانس تمامًا، ثم ادهني طبق بايركس بزيت قليل، وضعي نصف الخليط فيه ووزيعه بشكل متساوٍ.
الخطوة التالية تتضمن وضع طبق البايركس في الفرن لمدة لا تزيد عن 8 دقائق، مع ملاحظته باستمرار حتى لا يحترق، وبعدها أخرجيه واتركيه جانبا.
ولتحضير القشطة، أحضري وعاء وضعي فيه "الحليب ـ النشا ـ الجبن ـ القشطة"، واخلطي المكونات بوساطة المضرب.
بعد ذلك ضعي مزيج القشطة على النار، وقلبيه حتى الغليان، ثم وزعيه فوق طبق البسبوسة في البايركس، وضعي الطبق جانبا إلى أن يبرد، ثم وزعي باقي المكونات وأعيدي الطبق إلى الفرن مجددا إلى أن تصبح البسبوسة ذهبية اللون.
في الأخير أخري الطبق، وزينيه بالفستق، وقدميه لضيوفك أو أسرتك.
