كحك العيد
كحك العيد
كحك العيد يتوفر في أي بيت مصري خلال موسم عيد الفطر المبارك، لعدم اكتمال العيد بدونه، لذا يحرص الكثير على إعداده في المنزل أو شرائه جاهزا.
وتقبل الكثير من النساء والأمهات على إعداد كحك العيد، لأجل الاستمتاع بمذاقه الشهي واسترجاع الذكريات القديمة في الأذهان وتكوين ذكريات جديدة للأطفال والأحفاد.
تحضير كحك العيد
ويعد تحضير كحك العيد في المنزل من أهم العادات والتقاليد في كثير من البيوت المصرية، لضمان سلامة جودته وتجهيز الأصناف والأطعمة المفضلة وتقديمه للضيوف والاستمتاع بمذاقه لشهي اللذيذ.
وبالرغم من الأجواء المبهجة التي يشهدها المنزل خلال أوقات تحضير كحك العيد وسط أفراد العائلة سواء الكبار أو الصغار، إلا أن بعض النساء تبحث في الفترة الحالية على كيفية الحفاظ عليه لضمان مذاقه الشهي لأطول فترة ممكنة.
الحفاظ على كحك العيد
وأصبح الحفاظ على كحك العيد من أهم أدوات البحث في كثير من البيوت المصرية، لضمان سلامته ومذاقه الشهي لفترة طويلة، لذا كشفت قناة "CBC Sofra" عبر صفحتها على "فيسبوك" عن خطوات بسيطة للحفاظ على الكحك.
وللحفاظ على كحك العيد، نحتاج إلى بعض الخطوات البسيطة التي يجب إجرائها، منها:
-ترك كحك العيد بعد إتمام تسويته حتى يبرد تماما، ثم حفظه بالطريقة المناسبة، مع الحرص على عدم حفظه أو تغطيته عندما يكون ساخنا حتى لا يفسد بسبب كتم الحرارة.
-نحضر عبوات طعام بلاستيكية مغلقة في درجة حرارة الغرفة وليس الثلاجة لنضيف فيها الكحك، كما أنه من الممكن حفظه في الفريزر بعد لفه بورق وغلقه في العبوة بإحكام حتى لا يتلف من البرودة.
-عدم حفظ الكحك وهو مضاف له السكر البودرة، لأن تلك الطريقة تتسبب في جذب الحشرات وخصوصا النمل، بالإضافة إلى أنه يتشرب السكر ويذوب علة وجه ليغير طعمه وشكل الكحك.
-لا يفضل تخزين الكحك الذي يحتوي على حشوة جيلي أو كاسترد، وذلك لأنه يتلف بالتخزين بسبب فصل الحشوة عن جسم الكحكة.
